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| Take lunch or dinner in exceptional surroundings... |
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| « For your gastronomic pleasure, and from an honesty towards the gastronomic traditions, I select with the greatest care the natural products of our regtions, through careful cooking and light sauces, respecting your natural well-being. » |
| Pierre Legrand |
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| Chef Pierre Legrand proposes : « Fays ce que vouldras » |
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 Le Menu Mystère |
| L'Art du Bien Manger |
| Le Retour du Marché |
| Le Menu Végétarien |
| Le Bistrot du Chai |
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| Le Menu Mystère |
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Le Menu Mystère
75€ le menu complet par convive
Pour l’ensemble de la table
Le chef vous propose de lui laisser carte blanche
pour ce menu.
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| L'Art du Bien Manger |
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La Découverte
Pour l’ensemble de la table
48€ par convive
Au gré de la pêche, carpaccio ou tartare de poisson, parfums exotiques
ou
Légumes d’été du Pont Bretier, piment d’Espelette et pesto en émulsion
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Rouget barbet poêlé, jambon cru et marjolaine, aubergines en trois façons
ou
Selle d’agneau cuisinée aux champignons de Montsoreau, petits farcis
Fromages affinés, au chariot
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Mousse chocolat caramel aux éclats de cacahuètes
ou
Banane cuite dans sa peau, brûlée au sucre Muscovado, sauce Pina-colada
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| Le Retour du Marché |
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Le Retour du Marché
Selon le marché et les produits du jour,
disponible pour le service du déjeuner du mercredi au samedi
35€ par convive
Amuse Bouche
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Entrée du Marché
Ou
Soupes froides de tomates, concombre en espuma, crostini de chèvre de Touraine
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Plat du Marché
Ou
Rouget barbet poêlé, jambon cru et marjolaine,
aubergines en trois façons
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Fromages affinés, au chariot
ou
Mousse chocolat caramel aux éclats de cacahuètes
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| Le Menu Végétarien |
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Le Menu Végétarien
45€ par convive
En amuse-bouche, soupe froide de tomate et concombre
Légumes grillés et marinés, réduction d’un vieux balsamique, jeunes pousses
Risotto de quinoa crémeux, mascarpone et parmesan
Fromages affinés, au chariot
Panna cotta à la verveine citronnelle, abricots rôtis, crumble croustillant
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| Le Bistrot du Chai |
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Le Bistrot du Chai
Entrée et Plat, ou Plat et Dessert
27€ par convive
Selon le marché et les produits du jour, Pierre Legrand vous propose ce menu formule
disponible uniquement pour le service du déjeuner du mercredi au samedi
Entrée du Marché
Ou
Légumes grillés et marinés, réduction d’un vieux balsamique, jeunes pousses
Ou
Soupes froides de tomates, concombre en espuma, crostini de chèvre de Touraine
*
Suggestion du Marché
Ou
Selle d’agneau cuisinée aux champignons de Montsoreau, petits farcis
*
Panna cotta à la verveine citronnelle, abricots rôtis,
crumble croustillant
ou
Mousse chocolat caramel aux éclats de cacahuètes
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| Hours and reservations |
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The restaurant Le Chai is open from 12:15 to 14:00, and from 19:45 to 21:00
Reservation by telephone is recommended: 00 33 2 47 970 006
Winter opening:
Open on Wednesday, Thrusday, Friday, Saturday and Sunday
pour les services du déjeuner et du dîner
Closed on Monday and tuesday
Service is included in the price
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| Our values: |
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Le Manoir de Restigné is committed to an ethical and responsable approach, seeking to respect our natural environment. The restaurant Le Chai proposes dishes created from natural products, with bread and wine certified organic.
All dishes are created from ingredients of controlled origin. |
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